Argentine, terre de contrastes

9.10.19 | 0 commentaires

Vous habitez Bordeaux ou la région Aquitaine ?  Vous êtes un amoureux de l’Argentine ? Vous ne pouvez pas passer à coté de l’exposition temporaire : Argentina, terre de contrastes consacrée à l’Argentine, ses régions et ses vins.  Cette exposition est une véritable invitation au voyage en Argentine jusqu’au  17 novembre 2019 à la cité du vin de Bordeaux. Vous y découvrirez les innombrables atouts de ce merveilleux pays dont un voyage n’est pas assez pour le découvrir.  Cette exposition ne parle pas uniquement des vins argentins, c’est une véritable découverte du pays à travers ses nombreuses richesses naturelles et culturelles. En 2019, l’Argentine, 5ème producteur de vin au monde,  est le pays invité après la Géorgie et le Portugal les deux années précédentes. Chez Espaces Andins, on aime l’Argentine depuis la création de la marque, nous avons été sur place le temps d’une journée, afin de vous faire un petit récit. Allez embarquement, attachez vos ceintures et partons direction l’Argentine !!!

Photo : Espaces Andins

La cité du vin de Bordeaux

Située en bordure de la Garonne et accessible par la ligne B du tram,  la cité du vin à l’architecture moderne est le plus grand musée dédié au vin et peut faire penser au Musée Guggenheim de Bilbao en Espagne. Classé parmi les 10 meilleurs musées au monde par National Geographic, les passionnés de vins mondiaux y trouveront leur bonheur. D’une superficie de 3000 m2, je vous recommande d’y consacrer votre journée de visite, à la sortie, vous serez incollable sur le vin, véritable patrimoine culturel en France.

Photo : Espaces Andins

De nombreuses conférences, ateliers, et dégustations sont proposés tout au long de l’année et notamment pendant les expositions temporaires, ce fut le cas d’une dégustation de vins argentins le samedi 5 octobre avec au programme : Torrontes, Pinot noir, Bonarda, et Malbec. Le 15 octobre, la sommelière la plus convoitée au monde, Paz Levinson, fera découvrir les plus beaux vins argentins à la cité du vin, pour s’inscrire, c’est par ici.

Le lien entre l’architecture et le vin en Argentine

Dans le cadre de l’exposition temporaire « Argentine, terre de contrastes », j’ai pu assisté à une très intéressante conférence sur l’Argentine viticole donnée par l’architecte Eliana Bormida du cabinet d’architectes Bormida et Yanzon et Martin Di Stefano, ingénieur agronome dans la vallée d’Uco, près de Mendoza. Le cabinet d’architectes basé à Mendoza est reconnu comme étant l’une des références mondiales en matière d’architecture viticole. Fondé en 1972 par les architectes Eliana Bormida et Mario Yanzon, il s’est spécialisé dans les domaines viticoles, l’architecture agro industrielle et l’hôtellerie. De nos jours, ils ont réalisé plus de 30 projets vinicoles situés pour la plupart au pied des Andes dont la Bodega Fournier et  la Bodega Septima.

Photo : Bormida et Yanzon

Pendant environ 20 minutes, Eliana nous a fait un petit cours sur l’histoire du vin en Argentine, nous a parlé des 3 grandes régions vitivinicoles du pays mais surtout a évoqué sa région, celle de Mendoza.  L’Argentine est l’héritière des grandes civilisations d’irrigation de l’ancien Pérou. Il y’a environ 1200 ans, la culture Tihuanaco et la culture inca étaient florissantes sur la cordillère des Andes. La culture Tihuanaco était très avancée sur son époque et a connu un développement important dans l’agriculture, les sciences, la technique et l’architecture. La culture inca a ensuite suivi avec ce que l’on connait. Ces cultures sont ensuite arrivées sur les terres de Mendoza et ont appris l’irrigation, la culture aux habitants. Puis, ensuite au 16ème siècle, fut l’arrivée des espagnols pendant 300 ans et la vitiviniculture fut introduite un peu partout dans le pays mais elle n’a pas connu le même succès partout. Les deux grandes régions vitivinicoles du pays sont le Nord-Ouest et la région de Mendoza même si la Patagonie nord possède quelques vins mais pas plus dû à la dureté du climat. La région centrale là où se trouve Mendoza étant celle qui a connu le plus important développement dû à sa position stratégique proche de la Cordillère des Andes. En effet, les pluies du Pacifique sont stoppées par la cordillère des Andes ce qui offre le climat idéal pour l’oenotourisme. Que ce soit le nord de l’Argentine ou la région de Mendoza, le climat est sec contrairement aux voisins chiliens, climat un peu plus humide. La ville de Mendoza au 18ème siècle  était déjà reconnue comme centre de production et de commerce du vin. Puis, à la fin du 19e siècle, Mendoza rentre dans l’ère moderne avec entre autres l’introduction des cépages européens reconnus dont les français comme le Malbec. Des entreprises, des vignobles, des bodegas, des techniques de développement ont vu le jour. Fin 19ème et jusqu’au 1er tiers du 20ème siècle, de nombreux immigrés venant d’Europe  arrivèrent à Mendoza, on le remarque à l’architecture de la ville avec quelques maisons de maitres. Egalement, dans les années 30, fut créé la fête de la vendange, la plus importante fête de la culture vitivinicole. A la fin du 20e siècle, il y a eu une pénurie de vins pendant de nombreuses années dû à une production de masse. Ensuite, Mendoza a procédé à de grosses transformations avec la production de meilleurs vins, de meilleure qualité.

Le 2nd intervenant de la conférence fut le très intéressant ingénieur agronome, Martin Di Stefano qui a embarqué le public avec lui, par sa passion, dans la bodega Zuccardi située dans la vallée de Uco. La bodega Zuccardi a été élue en 2019 la meilleure bodega au monde. La famille Zuccardi a planté les premiers hectares dans la région de Mendoza et n’a cessé de developper son entreprise avant de se positionner comme une référence importante dans la viticulture argentine. Depuis 2008, la cave dispose d’un espace recherche et développement dédié à l’étude du terroir et des différentes variables qui affectent la qualité du vin. Selon, Sébastian le fils du fondateur, l’objectif est de « ne pas rechercher les vins parfaits mais ceux qui expriment le lieu, la région ».

Photo : bodega zuccardi

Martin a rejoint la cave en 2010 en tant qu’agronome en charge des fermes de la vallée de l’Uco (près de Mendoza) après avoir obtenu son diplôme avec mention de l’Université nationale de Cuyo. Passionné par les sols, il effectue des essais dans des vignobles dans le but de respecter l’identité de chacun d’entre eux.

Nous avons appris avec Martin qu’en Argentine, il n’y avait que des vins de montagne car l’élément le plus important de la viniculture en Argentine est  la Cordillère des Andes.  Lorsque vous regardez une carte, vous remarquerez que tous les vignobles sont situés à l’ouest du pays, la Cordillère des Andes étant à l’ouest, c’est la clé du succès, d’après l’ingénieur agronome.  En effet, les vignobles sont intégrés à la montagne, ils ne sont pas près de la montagne. Martin nous dit que la production du vin en Argentine n’est pas qu’un business commercial,  c’est ancré dans la vie des habitants,  appartient à la culture, à la gastronomie, et à l’histoire du pays, c’est comme en France par exemple. Les argentins produisent mais consomment également leur propre vin.  Les argentins boivent environ 20 litres de vin par habitant et par an, c’est le 9ème pays consommateur de vins au monde. Il explique que le terroir s’est  construit grâce à la cordillère des Andes,  le climat, eau et le sol. Comparé au Chili, la région de Mendoza est très sèche, d’où l’irrigation importante en Argentine, alors que les précipitations vont plutôt arroser le Chili.  95 % des sols cultivés en vigne sont des sols d’origine alluvial. Les pierres, sédiments, minéraux viennent de la montagne. On apprend également que les sols sont jeunes et n’ont pas plus de 3 millions d’années. Les sommets sont plus anciens. Martin a rendu visite a de nombreux  confrères dans la région bordelaise qui lui ont beaucoup parlé de l’importante du sol. Où il est, les sols sont composés de granit et de calcaire. Information intéressante,  le même cépage qui peut-être planté à deux endroits différents sur deux sols différents,  donnera au final deux vins différents.

Photo : Espaces Andins

Eliana a repris ensuite la main en nous parlant du lien entre l’architecture et le vin. Quel rôle joue l’architecture ? Est-ce une expérience en soi, est-ce un moyen de communication du vin ? Si c’est un moyen de communication, quel est le message qui doit être communiqué et comment doit il etre présenté ?  Par exemple,  Eliana suppose que les châteaux français ont surement contribué à l’image du vin français. L’architecture et les paysages sont inséparables de cette identité des vins argentins. Comment concevoir une nouvelle architecture du vin qui représente la région ? Les bodegas sont considérées comme un élément de plaisir et de communication de la culture vitivinicole. La bodega est une architecture du paysage, des sens, de la sensorialité, une architecture qui doit être pensée pour la convivialité et la rencontre. La bodega est intégrée dans le paysage avec un parfait mimétisme dans sa forme, ses matériaux et ses couleurs. Des parcours extérieurs sont  conçus pour créer un dialogue entre l’architecture et la nature, des parcours qui permettent une véritable expérience andine aux visiteurs comme la création de miradors pour comptempler les vignobles au pied des andes.

L’exposition : Argentina, terre de contrastes

Lors de l’exposition temporaire : Argentina, terre de contrastes, vous partirez en voyage au coeur de six régions d’Argentine : Cordoba, Buenos Aires, le Nord-Ouest, Le Cuyo, le littoral et la Patagonie, que ce soit un voyage oenologique, ou un voyage culturel.

L’Argentine en chiffres

5ème producteur mondial de vins, 7ème pays au monde en terme de surface cultivée en vignes avec plus de 200 000 hectares de vignes, 10e plus grand pays exportateur de vins le 2e d’ Amérique latine après le Chili.  L’Argentine possède 895 bodegas, des caves où l’on cultive le vin et où l’on procède à des dégustations. On trouve la plupart des vignobles en Argentine entre le 23ème et le 45ème parallèle. L’altitude du vignoble le plus bas est à 80 mètres et le plus élevé est à 3200 m, c’est assez gigantesque en terme de micro-climats et de terroirs.

Les régions évoquées au cours de l’exposition

Buenos Aires

La capitale de l’Argentine, cosmopolite, évoque le tango, le barbecue argentin appelé l’asado et le football. On apprend que vers l’Océan Atlantique, à Medanos, à Tandil et à proximité de la Sierra de la Ventana, le vin a trouvé sa place. Depuis 20 ans, les vignes ont commencé se developper et on peut y trouver du Sauvignon Blanc, le Sémillon, le Chardonnay, le Malbec, le Pinot noir et d’autres variétés. Buenos Aires offrant ainsi dont les vins les plus jeunes d’Argentine.

Le Litoral

La région est célèbre pour les Chutes d’Iguazu et les missions jésuites où la forêt et les fleuves prédominent. La province de Entre Rios est celle qui concentre la plus grande production de vins de la région où les vignes poussent dans un climat humide et à basse altitude. On y trouve des vins blancs et rouges.

El Norte (Le Nord)

Le nord de l’Argentine concentre 3 % de la production de vins du pays. C’est dans la région de Salta que se trouvent les plus hauts vignobles argentins et du monde. C’est également l’un des hauts lieux argentins de la culture du vin. C’est également dans le nord que se trouve la plus ancienne bodega du pays. Le NOA (Nord Ouest Argentin), où le climat est sec, c’est le lieu où les vignes poussent à plus de 1700 mètres d’altitude. C’est dans cette région où l’on a commencé la vigne, dans le nord de l’Argentine. La région n’est pas connue que pour ses vins mais également pour ses splendides paysages, entre montagnes colorés, déserts de sel, cactus, formations rocheuses. Voyager dans le nord de l’Argentine, c’est effectuer plusieurs voyages. Le nord de l’Argentine a également su garder toutes ses traditions ancestrales, vous pourrez assister à la Pâques, au carnaval et à la fête des vendanges. On trouvera les vins vers Tilcara, et surtout vers Cafayate et les vallées Calchaquies. Le Torrontes est LE VIN de la région issu d’un croisement naturel entre le muscat d’Alexandrie et la Criolla Chican raisin petit, sucré et avec une très bonne acidité, qui se consomme aussi comme raisin de table. Aujourd’hui, le Torrontes est le roi des cépages blancs du pays. Si vous visitez le nord de l’Argentine, c’est une obligation de prendre un verre de Torrontes au cours d’un repas.

Le Cuyo

La région du Cuyo concentre la plus grande production de vins, avec 95 % de la production du pays. La région est le berceau du Malbec et est située à proximité immédiate de la Cordillère des Andes. A Mendoza et sa région proche, l’altitude est basse, il peut y faire froid,  on produit des millions de litres de vins. C’est la Vallée d’Uco qui a connu le plus important développement. On y trouve du Malbec, Merlot, Pinot noir, Cabernet franc, Chardonnay, Sauvignon blanc. La région s’anime lors des vendanges au mois de mars.

Cordoba

La région de Cordoba est le berceau des premiers vins du pays, des vins traditionnels apportés par les immigrants italiens au 19ème siècle. La plus grande concentration de vins se trouvent dans les départements de Colon et Colonia Caroya. On apprend que le Frambua est le vin traditionnel de la province de Cordoba.

La Patagonie

La Patagonie, le plus grand territoire du pays, et le plus hostile avec des montagnes, des glaciers, des forêts, des lacs, des côtes, plaines désertiques. On y trouve quelques vignobles au nord de la Patagonie. Dans le sud, le climat est bien trop froid pour y cultiver la vigne. En Patagonie, on y trouve les vignobles les plus jeunes,  la culture de la vigne est la plus récente, pas plus de 30 ans. On y trouve le vignoble le plus austral à 41 latitude sud, c’est un projet expérimental, dans une petite ville du Chubut (Trevelin), où l’on produit du sauvignon blanc.

Autres thèmes évoqués lors de l’exposition

L’exposition n’évoque pas seulement le thème du vin, elle aborde également des thèmes culturels, elle évoque le tango avec Carlos Gardel et Astor Piazola, l’art, la gastronomie, les tissages, l’autre boisson emblématique d’Argentine le Maté, la botanique, les types de sols pour cultiver le vin dans chaque région… une exposition où vous ferez une découverte complète du pays.

A travers cette exposition, vous ferez un incroyable voyage à travers ce beau pays qu’est l’Argentine et nous espérons que vous sauterez le pas en décidant de voyager sur place. Merci à la cité du vin, à l’Institut National de la Promotion Touristique d’Argentine pour la création de cette exposition. Ce pays possède une diversité de paysages infinis, de climats, de sols, qui en font l’une des nations mondiales de production de vins. Le vin biologique occupe une bonne place en Argentine, en effet, 90 % de vin bio produit en Argentine est vendu à l’étranger. Il y a 65 producteurs de raisins biologiques argentins et six établissements vinicoles argentins certifiés équitables et répartis sur 4000 hectares de vignobles à Mendoza et à la Rioja.  Lors de votre voyage en Argentine, si vous souhaitez visiter une bodega, n’hésitez pas à nous en faire part et nous l’intégreront dans votre programme.

Article non sponsorisé

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